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VINS DU MOIS D'AVRIL 2021

03/04/2021

Pour ce mois d'Avril 2021, nous vous proposons 2 Vins du Mois:

Dom Brial - Les Camines - IGP Côtes catalanes 2020


Dom Brial fut créé en 1923 à Baixas comme une réponse à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser. Une poignée de vignerons avec une idée commune :
« Ensemble, nous serons plus forts »

Les Vignobles de Dom Brial s’étendent à ce jour sur 2100 hectares et 30 communes. Baixas, fief historique représente plus d’un tiers des surfaces, mais l'implantation s’est élargie rapidement aux communes environnantes (Calce, Rivesaltes, Peyrestortes...) pour aujourd’hui composer un ensemble de surfaces représentatives du Roussillon.

Les Camines - Les Camines - Côtes Catalanes

Terroir :
Les Hautes Terrasses : Terrasses de Galets Roulés au sol argileux.
Les Terres Rouges : Coteaux Argilo-calcaire en moyenne altitude.
Les Arènes : Terrasses Sablo-limoneuses de basse altitude, terres profondes.
Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude, constitué de limons et de calcaires.
 
Cépages : 40% Merlot - 30% Grenache noir -30% Syrah
 
Elevage : En cuve.
 
Dégustation : Les Camines, vin souple et fruité, offre des arômes délicats de mûres et de cassis frais. Une belle intensité et une belle amplitude aromatique de fruits frais. Servir chambré entre 12° et 14°. Temps de garde 2 à 4 ans.
 
Accord mets et vin : Les Camines accompagne toutes les cuisines simples et conviviales.


Château Tire Pé - Diem - AOC Bordeaux 2019

Perché sur des côteaux argilo-calcaire, ce lieu unique nous appelle à la contemplation mais pas que.
EN mode de production Bio depuis 2008, le domaine est certifié Bio depuis 2014.
Respecter, révéler la typicité, l'authenticité de ce terroir régulier et privilégié sont les valeurs qui vont imprimer les différentes cuvées de vin rouge du Château en AOC Bordeaux ou Vin de France.
 
Cépages : 100% Merlot jeunes vignes
 
Elevage : 6 à 10 mois en cuve béton
Mis en Bouteilles sans collage
Diem