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VIN DU MOIS DE OCTOBRE 2020

25/10/2020

Pour Octobre 2020, nous vous proposons 2 Vins du Mois différents :



Abbaye Sainte Eugénie - AOC Corbières
Cuvée Nine Domini

                                           

Le vignoble pratique depuis toujours une culture raisonnée et met en place sa conversion en Agriculture Biologique en 2019 .

SOL : Au coeur des Corbières, à proximité de Peyriac-de-Mer, les 28 hectares du vignoble de l'Abbaye sont implantéées sur 2 types de sol :
> Argilo-Calcaires profonds, exposés Nord/Sud dans une vallée en altitude : ce terroir permet un murissement lent et confère beaucoup de fraicheur aux vins.
> Argilo-sableux peu profonds, exposés en côteaux plein sud : le murissement plus rapide et le faible rendement apporte la densité aux vins.

CEPAGES :  15 %SYRAH   - 15 % MOURVEDRE   - 70 %  CARIGNAN

AGE DES VIGNES : 11 ANS SUR SYRAH ; 26 ANS SUR MOURVEDRE ; 70 ANS SUR CARIGNAN

RENDEMENT :  50 HL / HA

DEGUSTATION : Robe rouge profond, reflets violets ; Nez  de fruits rouges intense, notes fumées; bouche puissante, ronde, saveurs réglissées .

CONSEIL DU SOMMELIER : Servir frais à 15 °C sur tapas, poissons ou viandes grillées.  boire dans les 4 ans 

                                                 


Dom. Jean-Luc COLOMBO – IGP Méditerranée
Les Collines de Laure

Vigneron emblématique du Nord de la Vallée du Rhone et reconnu pour ses Syrah de grande profondeur et puissante. En parallèle de ces grands vins de Cornas, Saint Joseph et Crozes-Hermitage, il produit cette jolie cuvée issue des jeunes vignes du domaines : Les Collines de Laure.

                                                  Les Collines de Laure Jean-Luc Colombo

DEGUSTATION : Elégantes et sensuelles, les Collines de Laure révèlent l’intensité et la finesse de la Syrah. Une mise en bouche telle une caresse puis une effusion de framboise, de fraise des bois et de violette. A servir légèrement frais.

CEPAGE : 100% Syrah


Bonne dégustation !