VINS DU MOIS DE JANVIER 2020

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Ce mois-ci 2 Vins du même producteur mais aux profils relativement différents :

PAYS D'OC  2018  100% MERLOT 
Cuvée Altera de chez Schröder & Schyler

Nez fruité et gourmand sur des notes de prune rôtie et de caramel. La bouche est assez dense, concentrée tout en restant très délicate et sans lourdeur.
La finale est plus douce, patinée, avec des tanins souple et discrets.

Ribs de Porc, Cuisine méditerranéenne.

 
PAYS D'OC  2015  100% SYRAH  
Cuvée Altera de chez Schröder & Schyler

Intenses arômes de baies rouges -cassis, framboise, fraise.
Très rond et croquant en bouche, les tanins bien mûrs viennent tapisser le palais.
Une gourmandise!

Cotelettes d'agneau grillées, blanches grillées.